Avete presente quel detto: “nato con la camicia”? Ecco, Antonio Lettieri, mio papà, non è nato con la camicia, ma “con il cappello da cuoco”. Iniziato giovanissimo al mondo della ristorazione, all’età di quattordici anni stava già preparando il suo primo banchetto per la mamma e i fratelli!
Trasferitosi a Bologna pochi anni dopo la scuola alberghiera, ha fatto dell’amore per la cucina una missione a tutto tondo, lavorando come chef, ma anche come insegnante di cucina. Il suo più grande sogno però rimaneva ancora da realizzare: aprire un locale tutto suo. Con il corso del tempo ci è riuscito, dando vita al suo primo locale, il ” Ristorante Il Convivio“, a Bologna. Qui lavorava tutta la famiglia e si potevano gustare i piatti ghiotti della cucina bolognese, ma anche i gusti tradizionali cilentani. Mamma faceva la sfoglia, papà faceva il pane, tutti e due si prendevano cura di ogni cosa, proponendo i piatti ghiotti della cucina bolognese, ma anche le specialità della loro zona d’origine, il Cilento.
Dopo vent’anni di attività molte cose sono cambiate e oggi Il Convivio rivive nel paese natale di Antonio, Rofrano, un piccolo borgo immerso nel verde e lontano dal caos delle città. Qui papà ha creato un luogo che non è un semplice ristorante, perché ha il sapore di casa. Nei suoi piatti si ritrova non soltanto la sapienza di mani che lavorano il cibo da una vita, ma anche l’amore verso la propria terra, la cura verso il prossimo e l’attenzione per l’ambiente che ci circonda.
Un soggiorno al Convivio non è un semplice pasto o una semplice vacanza fuori porta. Dal cogliere una mela dall’albero davanti casa al fare visita alle caprette che pascolano libere nel bosco a pochi passi dall’agriturismo, tutto qui parla di qualcosa di lontano, del senso delle origini, dei nonni e dei ricordi dell’infanzia. E se pensate che sarete trattati come ospiti vi sbagliate. Qui troverete una famiglia che vi accoglie e che si prende cura di ogni vostra esigenza e una volta ripartiti saprete che da quel momento ne fate parte anche voi.

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