La mozzarella avvolta nelle foglie di mirto è un prodotto tipico della cucina novese che è il re di 5 serate allietate da musica e danze.
Si tratta di un tipico piatto locale: il formaggio a pasta filata che si ottiene dal latte lavorato fino ad assumere una forma allungata, quasi stracciata. Poi viene decorato e profumato con foglie di mirto, legate a propria volta ai rami sottili delle ginestre. La sagra sarà allietata da musica popolare.

La mozzarella avvolta nelle foglie di mirto è un prodotto tipico della cucina novese che è il re di 5 serate allietate da musica e danze.
Si tratta di un tipico piatto locale: il formaggio a pasta filata che si ottiene dal latte lavorato fino ad assumere una forma allungata, quasi stracciata. Poi viene decorato e profumato con foglie di mirto, legate a propria volta ai rami sottili delle ginestre. La sagra sarà allietata da musica popolare.